江西上饶,酿酒历史悠久,至少在唐代设置信州时,已有可观的酿酒业。蒸馏酒又称白酒、烧酒。器内液体经加热后,蒸汽垂直上升,被上部盛冷水的容器内壁所冷却,从内壁冷凝,沿壁流下被收集。从温水发酵法酿酒,过渡到蒸馏法酿酒,是中国酿酒发展的一大飞跃。根据调查,在宋金时期,我国已经开始用蒸馏法烧制白酒。#江河奔腾看中国

作者
封面:
简介: