意大利戈贡佐拉蓝纹奶酪(Gorgonzola)产自意大利北部,用牛奶制成,分为两种:**甜型(Dolce)**质地柔软,奶香浓郁微酸;**辛辣型(Piccante)**质地较硬,风味辛辣浓厚。蓝纹霉菌赋予其独特花纹与复杂风味,适合配面包、沙拉或红酒。

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