ShowBL
www.showbl.com

ShowBL > 山奈（又名沙姜）是炖肉、卤味的常用香料，气味辛香醇厚，自带樟木甜香，既能去腥膻，又能给肉香增层次。 冷知识：它和生姜同科不同味，香气更耐煮；晒干后色白坚实，是不少老字号酱菜的“隐藏提味料”。 炖肉用法：直接放2-3片整根山奈，或磨粉少量加入，和八角、桂皮搭配，小火慢炖就能激出浓郁香味，还不掩盖肉本身的鲜味。#香料 #炖肉 #山奈 #沙姜 #费县盛家酱菜店

山奈（又名沙姜）是炖肉、卤味的常用香料，气味辛香醇厚，自带樟木甜香，既能去腥膻，又能给肉香增层次。 冷知识：它和生姜同科不同味，香气更耐煮；晒干后色白坚实，是不少老字号酱菜的“隐藏提味料”。 炖肉用法：直接放2-3片整根山奈，或磨粉少量加入，和八角、桂皮搭配，小火慢炖就能激出浓郁香味，还不掩盖肉本身的鲜味。#香料 #炖肉 #山奈 #沙姜 #费县盛家酱菜店

抖音播放https://www.douyin.com/video/7593384451577504995
作者
封面：
简介：