新卤水制作中高汤不能少,香新料选品把控要严格,花椒辣椒新货最佳,食材泡好血水进行焯水,这样卤水干净打理方便!冬季气温低卤水果冻状态,为了避免糊锅,卤水称重补水搅匀,小小火温汤,卤水温度六十度左右即可下白砂糖香新料/辅料计时。#鸭货美食 #抖音美食创作者 #无辣不欢

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