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速通寿司郎：极致的吃饭工厂【晚点LatePost】

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简介：最近爆火的寿司郎，是什么来头？从日本泡沫经济破裂后的餐饮“幸存者”，到如今中国商场里的“排队王”。寿司郎如何把餐馆变成“工厂”，把客人变成“工人”，让餐饮业有了...