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【科普辟谣——铁锅炒菜能补铁？】铁锅能增加菜中的三价铁，而人体能吸收的其实是二价铁，所以铁锅并不能补铁。二价铁主要存在于红肉类食物中。

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简介：上海市医学会青年医学科普能力大赛获奖作品展播 | 作者：复旦大学附属中山医院青浦分院 任金妹