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非遗过大年 | 新疆非物质文化遗产：新疆馕制作技艺

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简介：新疆馕以面粉或者玉米粉为原料，大多经发酵并辅以各种佐料，种类大致有油馕、糖馕、肉馕、芝麻馕等，花样繁多，味道各有千秋。馕大都在馕坑烤成，馕坑有大中小规格，多为倒...